Zutaten für: 4 Personen
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Schwierigkeitsgrad: einfach
Zutaten:
- 1 Salatgurke
- 1 Paprika rot
- 1 Paprika grün
- 250 g kleine Tomaten
- 6 Wachteleier
- 200 g Schafskäse
- 60 g schwarze Oliven
- 80 ml Bio Olivenöl
- ½ Zitrone
- 1-2 Esslöffel Oregano gerebelt
- Salz und Pfeffer
- Optional: 1 rote Zwiebel, groß
Zubereitung:
1. Den Schafskäse in mundgerechte Stücke schneiden, mit Olivenöl beträufeln und mit Oregano bestreuen.
2. Die zimmerwarmen Wachteleier in kochendes Wasser geben und etwa 4 Minuten kochen lassen, mit kaltem Wasser abschrecken und die Schalen entfernen. Die Wachteleier in zwei Hälften schneiden.
3. Die Gurke in kleine Stücke schneiden. Die Paprika putzen und in kleine Streifen schneiden, die Tomaten vierteln.
4. Alle Zutaten in eine Schüssel geben. Tipp: Wer mag kann eine rote Zwiebel in dünne Ringe schneiden und dazu geben.
5. Die Zitrone auspressen das restliche Olivenöl und den getrockneten Oregano dazu geben. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Dressing über den Salat geben.
