Verwendung und Anwendung von Kelp
In der Küche
In Asien ist die Kelpalge eine beliebte Zutat in zahlreichen Gerichten. Nun soll die Alge auch unsere Kreationen verfeinern und ihnen das besondere Etwas verleihen.
Der angenehm salzige Meeresgeschmack passt perfekt zu Fisch, Meeresfrüchten und Garnelen. Mit dem bio Kelp kannst du aber auch Suppen, Brühen, Salate oder Gemüse etwas aufpeppen.
Ebenfalls lecker am morgen – Omelette oder Rührei mit einer Prise bio Kelppulver. Der salzige Geschmack verleiht deinem Frühstück das gewisse Etwas!
Kelp Alge in Pulverform ist perfekt für die Küche: Durch die längere Haltbarkeit kann sie, sofern man stets für Nachschub sorgt, ständig verfügbar sein. Zudem lässt sich das bio Kelppulver leicht handhaben, portionieren und in deine Kreationen integrieren.
Denn abgesehen davon, ob du ohne größere Umwege an frische, bio Kelpalgen kommst, sind diese lediglich bis zu 7 Tage im Kühlschrank haltbar. Zudem müssen die Braunalgen gegebenenfalls noch gewaschen und geschnitten werden. Dem Ganzen entgehst du, in dem du zu Pulver greifst.
Das Pulver einfach nach Geschmack deinen jeweiligen Kreationen beigeben, wie ein übliches Gewürz. ABER, aufgrund des hohen Jodgehaltes, solltest du die empfohlene Verzehrmenge nicht überschreiten. Dazu weiter unten, unter Inhaltsstoffe ? Kelp Algen zur natürlichen Jodversorgung.
Naturheilkunde
Aufgrund des hohen Nährstoffgehaltes wird die Kelpalge auch als Naturheilmittel eingesetzt. Insbesondere kommt diese zur Behandlung von Symptomen, wie trockener Haut, Müdigkeit und Antriebslosigkeit, die auf einen Jodmangel schließen lassen, zum Einsatz.
Kosmetik
Auch die Kosmetikbranche hat die Kelpalge für sich entdeckt, denn in zahlreichen Pflegeprodukten finden sich Extrakte davon. Dabei wird der Kelp Alge eine entzündungshemmende, feuchtigkeitsspendende, reinigende, antioxidantische und straffende Wirkung zugeschrieben. Ob das so stimmt? Das können wir als Lebensmittelhersteller nicht bewerten …
Kelp Algen zur natürlichen Jodversorgung
Der hohe Jodgehalt macht die bio Kelpalge zu einem beliebten Nahrungsergänzungsmittel. Denn Jod ist ein essentielles und natürlich vorkommendes Spurenelement, das der menschliche Körper zwar für seine Funktionen benötigt, jedoch nicht selbst herstellen kann.
Wie wichtig eine ausreichende Jodzufuhr ist, wird bereits durch seinen Einsatz im Körper deutlich. Primär benötigt der menschliche Körper Jod für die Schilddrüse, ein schmetterlingsförmiges Organ unterhalb des Kehlkopfes, welches eine überragende Stellung im Stoffwechselprozess einnimmt. Als Bestandteil der Schilddrüsenhormone Thyroxin und Trijodthyronin lenkt Jod beispielsweise den Energiestoffwechsel, den Herzrhythmus, den Blutdruck, das Wachstum und die Gehirnentwicklung.
Bleibt eine regelmäßige Jodversorgung aus, kann sich dies in Störungen des Stoffwechsels und/ oder in Organveränderungen äußern. Zusätzlich geht regelmäßig ein Jodmangel mit ständiger Müdigkeit, Antriebslosigkeit und trockener Haut einher.
Unsere alltäglichen Lebensmittel enthalten von Natur aus wenig Jod. Dies hat mehrere Gründe: Zum einen ist Jod in unseren heimischen Böden nur in geringen Mengen vorhanden. Zum anderen ist Jod wasserlöslich. Dies führt dazu, dass er zusätzlich aus den Böden bei Regenfällen geschwemmt wird.
Mit Blick auf eine ausreichende Jodzufuhr sollten Fisch, Eier und Milchprodukte regelmäßig auf dem Speiseplan stehen. Und genau das ist bei einer veganen Ernährung nicht drin!
Der Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V. empfiehlt für Jugendliche und Erwachsene im Alter von 15 bis 51 Jahren eine tägliche Aufnahme von 200 Mikrogramm Jod. Dies entspricht ca. 0,3 g unseres bio Kelppulvers.
51 bis 65jährige sollten jedoch die tägliche Aufnahme von Jod auf 180 Mikrogramm reduzieren. Dies entspricht ca. 0,28 g unseres bio Kelp Pulvers.
Schwangere und Stillende sollten hingegen ihre tägliche Jodzufuhr auf 230 Mikrogramm (dies entspricht ca. 0,35 g unseres bio Kelppulvers) bzw. 260 Mikrogramm (dies entspricht ca. 0,4 g unseres bio Kelp Pulvers) erhöhen.
Je nach Alter und Lebenssituation - mal eine gehäufte, mal eine weniger gehäufte Messerspitze!
Keine Zusatzstoffe
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Unser bioKontor bio Kelp Pulver ist frei von Farb-, Konservierungs- oder sonstigen Zusatzstoffen. Insbesondere werden keine Rieselhilfen oder Maltodextrin (ein Gemisch aus Zuckerbausteinen, das meistens aus Maisstärke gewonnen wird) beigegeben.
In der Tüte ist nur das enthalten, was die Natur zu bieten hat!
