Zutaten Kartoffel Wedges:
- 500 g Kartoffeln (festkochend)
- 1 Esslöffel bio Kreuzkümmel gemahlen
- 1 Esslöffel Paprikapulver (edelsüß)
- 2 Esslöffel grobes Meersalz
- 50 ml Olivenöl
Zutaten Avocado-Dip:
- 2 reife bio Avocado
- 2 Zehen Knoblauch
- Saft einer Limette
- 125 g Naturjoghurt
- Salz, Pfeffer, Chiliflocken
Zubereitung:
1. Die Kartoffeln gründlich unter Wasser waschen. Je nach Größe, die Kartoffeln in 4 – 6 Spalten zerteilen.
2. Die Kartoffelspalten in eine große Schüssel geben, Olivenöl und die Gewürze hinzugeben und alles gut vermengen.
3. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die marinierten Kartoffelspalten darauf ausbreiten.
4. Die Kartoffeln für ca. 45 Minuten in den Ofen geben. Damit die Spalten von allen Seiten knusprig werden, gelegentlich mit einem Küchenhelfer wenden.
5. In der Zwischenzeit die Avocado entkernen und das Fruchtfleisch von der Schale entfernen.
6. Das Fruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken und den Limettensaft sowie das Joghurt hinzugeben.
7. Den Knoblauch durch die Knoblauchpresse geben und zu der Masse hinzugeben.
8. Den Dip mit Salz, Pfeffer und den Chiliflocken abschmecken und mit etwas Petersilie garnieren.
